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肝喜条达，恶抑郁；主疏泄，疏，就是疏通，泄，就是宣泄。可见情绪抑郁、压力、变故、矛盾等等各种不好的事情聚在一起，气机就容易阻滞，若得不到宣泄疏通，很容易“肝气郁结”。

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生活中肝气郁结者甚多，若不能及时疏理肝气，肝气郁结容易克伐脾胃，出现一系列消化系统问题；若肝气郁结夹痰，还容易出现结节、增生、囊肿等各种顽疾。

那肝气郁结了，第一要务还是解郁，下文就给大家介绍一种常见的谷物，是疏肝解郁的佳品，那就是：“生麦芽”！

中国近代医学家张锡纯在《医学衷中参西录》中云：“大麦芽性平，味微酸，虽为脾胃之药，而实善舒肝气。

生麦芽，性平味甘，归脾、胃经，具有行气消食，健脾开胃之功效，在解肝郁的同时不忘顾护中焦脾胃，顾护人体的气血生化之源泉。

《素问·金匮真言论篇》云：“东方色青，入通于肝……其味酸，其类草木，其畜鸡，其谷麦”。

可见生麦芽可入肝经，而古今诸多医家都擅用生麦芽，疏肝解郁，且适用范围广，任何人均可，可以说是一味很好的疏肝之品。

妙处在于：

一是生麦芽可生肝之气，但并不妨碍胃气之下降；

二是生麦芽有萌芽生发之性，与肝木升发，具有同气相求的作用，从而使肝气郁结宣通。

适用于由肝郁引起的口苦、情绪郁闷、腹肚胀满、胸闷气喘、两肋疼痛、食欲不振等各种病症，且在临床上也特别爱用麦芽，理气用生麦芽，消食用炒麦芽，是十个方子，五六个里面都少不了麦芽。

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